오르조(ORZO)란?

이탈리아어 caffe d'orzo(카페도르조)에서 유래된 말로 "볶은 보리로 만든, 커피와 비슷한 음료"라는 말입니다.
커피 원두처럼 볶은 보리를 갈아서, 에스프레소와 같은 방법으로 내려먹습니다.

오르조분말 만드는 방법
1. 보리를 진한 갈색이 도리 때까지 로스팅한다.
2. 로스팅 된 보리를 커피 원두와 같은 방식으로 분쇄한다.
3. 보리추출물을 맛있게 동축시킨다.
4. 건조시킨 후 먹기편하게 분말화시킨다. 

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